主料:
淮山，
650克，
猪骨头，
400克
辅料:
干鱿鱼，
2只，
姜，
2片，
蜜枣，
2颗，
红萝卜，
1根，
盐，
0.5茶匙淮山骨头汤的做法步骤
1.猪骨洗净后，冷水入锅，开火焯去血污
2.焯过水的猪骨再次冲洗干净，红萝卜切块，姜切片，干鱿鱼提前泡发切大片
3.淮山刮去表皮后切块备用
4.除了淮山，把其余所有食材均放入汤锅中
5.加入足量清水
6.盖好盖子，大火煮开后，转小火煲1小时
7.淮山块放入锅中，继续煲1小时左右
8.食用前可随自家口味放入适量盐调味
小窍门&温馨提示
1.由于淮山黏液中含有植物碱，在削皮的时候应该戴手套，防止黏液直接接触到手，否则手会感到瘙痒
2.淮山削皮后很容易氧化，影响食物的美观，如果削皮后将淮山浸泡到盐水中，可以避免氧化，保持嫩白光泽
3.鱿鱼干可放可不放，可随自家口味调整
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